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    食用鹽種類

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    食用鹽種類

    • 所屬分類:食用鹽

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    • 發布日期:2019/03/13
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    食用鹽 (2).jpg

    化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生產如氯氣、漂白粉、燒堿和工業鹽價格


    工業鹽

    純堿等化工產品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的"鹽"和工業上使用的"鹽",都是一樣的化學成分,只是用途不同。因為原鹽是自然界的產品,精制鹽也是原鹽的簡單加工而得,除了主要成分氯化鈉外,還含有多種雜質成分,所以不能稱其為氯化鈉,而約定俗成只用一個字"鹽",專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。如果是其他化學成分的鹽類,一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱,如純堿、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等,絕不能籠統叫"工業鹽"。 不知從什么時候開始,出現了"工業鹽"這個名稱,我分析是從食鹽專營的概念衍生而來。從5月9日的節目中看到,自貢市這樣的老鹽業基地,也把自己生產的精制鹽叫"工業鹽"。這種說法產生了兩種負面作用,一是如電視中所說,"工業鹽"就是硫酸鹽、硝酸鹽。另一種危害更大,它導致了經常發生的誤食有毒鹽類,造成群體食物中毒。其原因在于我們很多地方的炊事員,大多是農民工出身,認為"工業鹽"和"食用鹽"只是質量上的差別,當廚房沒有鹽了,自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉),從而釀成大禍。所以,工業鹽這種提法,一定要予以摒棄,否則貽害無窮。


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